A póréhagyma az egyik legkedveltebb hagymafélék közé tartozik, amely nemcsak ízletes, hanem rendkívül sokoldalúan felhasználható a konyhában is. Hosszú tenyészideje ellenére a termesztése nem bonyolult, ezért kezdő kertészek számára is jó választás. Megfelelő gondozás mellett egész őszön és akár télen is frissen szedhető.
Mikor és hová ültessük a póréhagymát?
A póréhagyma napfénykedvelő növény, ezért világos, napsütötte helyet válasszunk számára. A legjobban a laza szerkezetű, jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajban fejlődik. Ültetés előtt érdemes a földet komposzttal vagy érett szerves trágyával javítani.
A fajták alapján két fő csoport különíthető el:
- Nyári–őszi póréhagyma, amely gyorsabban fejlődik és hamarabb betakarítható
- Téli póréhagyma, amely ellenállóbb, és a hidegebb hónapokban is a kertben maradhat
Vetés és palántanevelés
A póréhagyma magjai lassan csíráznak, ezért célszerű palántáról nevelni. A magvetés történhet kora tavasszal, beltéren vagy fűtetlen fóliasátorban. A palánták akkor ültethetők ki végleges helyükre, amikor már erősek és elérik a 15–20 cm-es magasságot.
Ültetéskor:
- sortávolság: kb. 30–40 cm
- tőtávolság: 15–20 cm
A palántákat mélyebb ültetőgödrökbe helyezzük, de a földet kezdetben ne töltsük fel teljesen.
Talajigény és tápanyag-utánpótlás
A póréhagyma különösen igényli a humuszban gazdag, laza talajt. A rendszeres tápanyagpótlás elengedhetetlen a vastag, hosszú szár kialakulásához. A nitrogén elősegíti a lombfejlődést, míg a kálium a növény általános ellenálló képességét növeli.
A vegetáció során többszöri, mérsékelt trágyázás ajánlott.
Gondozási feladatok
Öntözés
A póréhagyma sekély gyökérzetű növény, ezért nem tűri jól a kiszáradást. Fontos az egyenletes vízellátás, különösen a meleg, száraz időszakokban. A túlöntözést viszont kerülni kell.
Földfeltöltés (töltögetés)
A hosszú, fehér szár kialakításához rendszeresen földet kell húzni a növény tövéhez. Ezt a műveletet több alkalommal is elvégezhetjük a növekedés során.
Gyomlálás és talajlazítás
A gyomok elszívják a tápanyagokat, ezért az ágyást rendszeresen tisztán kell tartani. A kapálást óvatosan végezzük, hogy ne sértsük meg a gyökereket.
Kártevők és betegségek
A póréhagymát különböző kártevők és betegségek támadhatják meg, például:
- hagymalégy
- tripszek
- levéltetvek
- gombás fertőzések
A megelőzés kulcsa a vetésforgó, a megfelelő tőtávolság, valamint az egészséges, jól szellőző növényállomány fenntartása.
Betakarítás és tárolás
A póréhagyma betakarítása fajtától függően nyártól egészen tavaszig lehetséges. A növényeket óvatosan emeljük ki a talajból, hogy a szár ne sérüljön.
Tárolási tippek:
- hűvös, párás helyen több hétig eltartható
- hűtőszekrényben, perforált zacskóban is jól tárolható
- a téli fajták akár a földben is maradhatnak szedésig
Kép forrása: pixabay
Felhasználás a konyhában
A póréhagyma kiváló alapanyag levesekhez, főzelékekhez, rakott ételekhez és salátákhoz is. A fehér rész enyhébb ízű, míg a zöld levelek erőteljesebb aromát adnak az ételeknek.
GYIK
A póréhagyma hosszú tenyészidejű növény, ezért érdemes korán elkezdeni. A palántaneveléshez február végén vagy március elején vessük el a magokat tálcákba. Ha közvetlenül szabadföldbe szeretnénk vetni, várjuk meg az áprilist, amikor a talaj már kissé felmelegedett.
A titok a töltögetésben rejlik. Ahogy a növény növekszik, fokozatosan húzzunk földet a szár köré (hasonlóan a burgonyához). Mivel a földdel takart rész nem kap fényt, nem válik zölddé, így kapjuk meg a puha, fehér ehető részt.
A póréhagyma kifejezetten vízigényes, különösen a nyári kánikula idején. A sekély gyökérzete miatt fontos, hogy a földje mindig nyirkos maradjon. A vízhiány miatt a szár fásodhat és az íze is kesernyéssé válhat.
A póréhagyma kiváló szomszédja a sárgarépának, mivel elűzik egymás kártevőit (a répalegyet és a hagymalegyet). Szintén jól érzi magát a zeller, a paradicsom és a fejes saláta közelében, de kerüljük a hüvelyesek (bab, borsó) közvetlen közelségét.
A legtöbb fajta rendkívül fagyálló. A téli fajtákat nem is kell ősszel betakarítani; egész télen a földben maradhatnak, és folyamatosan szedhetjük őket az aktuális igények szerint, egészen a tavaszi felmagzásig.
Címlapkép forrása: pixabay
