Az édesburgonya, más néven batáta, nemcsak ízletes és tápanyagokban gazdag zöldség, hanem a házikertben is könnyen nevelhető. Az alábbiakban lépésről lépésre ismertetjük, hogyan ültessük az édesburgonyát gumóról, kezdőknek és gyakorlott kertészeknek egyaránt hasznosan.
Röviden az édesburgonyáról
Az édesburgonya (Ipomoea batatas) Dél-Amerikából származik, tápértéke pedig meghaladja a közönséges burgonyáét. Gumói bővelkednek C-vitaminban, béta-karotinban, rostokban és antioxidánsokban. Levelei is fogyaszthatók, és sokféle vitamint, valamint ásványi anyagot tartalmaznak.
Az ültetés időzítése
Az édesburgonya melegigényes növény, ezért a tavaszi fagyok elmúltával érdemes ültetni. A legjobb időszak általában a május, amikor a talaj hőmérséklete eléri a 18–20 °C-ot.
Hely és talaj előkészítése
Hely kiválasztása
Fényigényes növény, ezért olyan területet válasszunk, ahol naponta legalább 6–8 órán át közvetlen napfény éri.
Talaj előkészítése
- Lazítsuk fel a talajt: Az édesburgonya a laza szerkezetű, jó vízáteresztő talajt kedveli. Ássuk fel legalább 30 cm mélyen, hogy a gyökerek akadálytalanul fejlődhessenek.
- Tápanyagpótlás: Forgassunk a talajba komposztot vagy jól érett trágyát. A tápanyagban gazdag közeg segíti az erőteljes növekedést és a szép gumóképződést.
Ültetési módszer
Gumók előkészítése
- Gumók kiválasztása: Válasszunk ép, egészséges, sérülésmentes gumókat. Előnyös a közepes méretűek használata.
- Hajtások előkészítése: Helyezzük a gumókat meleg, világos helyre, hogy hajtásokat neveljenek, ez jellemzően 4–6 hét. A megjelenő hajtásokat később leválasztjuk és külön ültetjük.
Ültetés
- Ássunk ültetőgödröket: Készítsünk 10–15 cm mély gödröket, egymástól 30–40 cm távolságra.
- Helyezzük a hajtásokat a gödrökbe: Úgy ültessük, hogy a gyökeres rész a talajba kerüljön, a hajtás felső része pedig a felszín felett maradjon.
- Fedjük be földdel: Takarjuk laza földdel, majd finoman nyomkodjuk meg a talajt körülöttük.
Gondozás
Öntözés
Az édesburgonya vízigényes, különösen a begyökeresedés és a kezdeti fejlődés idején. Tartsuk a talajt egyenletesen nyirkosan, de kerüljük a pangó vizet, mert az rothadást okozhat.
Gyomlálás és talajtakarás
- Gyomlálás: Rendszeresen távolítsuk el a gyomokat, hogy ne vonják el a tápanyagokat.
- Talajtakarás: Fedjük a talajt szalmával vagy komposzttal, így megőrizhető a nedvesség és mérsékelhető a gyomosodás.
Tápanyag utánpótlás
A vegetációs időszakban 2–3 hetente adjunk tápoldatot, hogy a növény minden szükséges tápanyaghoz hozzájusson.
Kép forrása: pixabay
Betakarítás
Időzítés
Általában 90–120 nap után kerülhet sor a szedésre, amikor a lombozat sárgulni kezd és visszahúzódik.
Betakarítás módszere
- Óvatos ásás: Ásóval vagy villával emeljük ki kíméletesen a gumókat, ügyelve arra, hogy ne sértsük meg őket.
- Szárítás: A frissen szedett gumókat 1–2 hétig meleg, jól szellőző helyen szárítsuk, hogy a héjuk megerősödjön és tovább eltarthatók legyenek.
Tárolás
Hűvös, sötét helyen tároljuk, 12–15 °C közötti hőmérsékleten. Ilyen körülmények között akár több hónapig is megőrzik minőségüket.
GYIK
Bár a hagyományos burgonyánál ez a módszer működik, az édesburgonya (batáta) esetében nem javasolt a gumó közvetlen földbe ültetése. A gumót először hajtatni kell (vízben vagy nedves homokban), majd az így kifejlődött hajtásokat (dugványokat) kell leválasztani és elültetni. Így sokkal több növényt és bőségesebb termést kapunk.
A hajtatást érdemes már február végén vagy márciusban elkezdeni a lakásban, mert a folyamat több hetet vesz igénybe. A kifejlett hajtásokat csak akkor szabad kiültetni a szabadba, amikor a fagyveszély már teljesen elmúlt, és a talaj is kellően felmelegedett (általában május közepe-vége).
A batáta trópusi származású növény, ezért imádja a tűző napot és a meleget. Olyan helyet válasszunk neki, ahol legalább napi 6-8 óra közvetlen napfény éri. A talaj legyen laza, jó vízelvezetésű, és ha tehetjük, alakítsunk ki bakhátat az ültetéshez, mert ez segíti a gumók növekedését és a talaj felmelegedését.
A frissen elültetett hajtások kezdetben sok vizet igényelnek, amíg meg nem gyökeresednek. Később is fontos a rendszeres öntözés, különösen a nyári kánikulában. A növény hosszú indákat növeszt, amelyek hamar beborítják a talajt, így természetes módon gátolják a gyomosodást és óvják a földet a kiszáradástól.
Címlapkép forrása: pixabay
